Цукрова кукурудза

Цукрова кукурудза це однорічна овочева рослина родини злакових. Чоловічі і жіночі і квітки знаходяться на одній рослині. Чоловічі – пухнасті волоті розташовані на самому верху кукурудзи, а жіночі суцвіття-початки – у пазухах листків.

Огляд цукрової кукурудзи

Причому чоловічі квіти починають цвісти раніше, ніж жіночі, які запилюються за допомогою вітру.

Скоростиглі сорти цукрової кукурудзи бувають до 2 м. Достиглі качани кукурудзи в стані молочно-воскової стиглості, смачний, поживний продукт, що перевершує багато овочів.

Цукрова кукурудза містить олію, білки та вуглеводи в більшій кількості, ніж в інших рослинах. Необхідні людині амінокислоти — лізин і триптофан, вітаміни: В1, РР, В2, С і каротин – всі вони присутні в кукурудзі і сприяють засвоєнню інших продуктів харчування.

Сорти

При вирощуванні найбільш скоростиглих сортів цукрової кукурудзи можна отримати качани молочно-воскової стиглості. Це Тираспольська-33, Біла ніч.

Кукурудза, яка лопаються на попкорн – особливий різновид кукурудзи, зерна якої здатні перетворюватися в пластівці при термічній обробці. Качани з крупними зернами, низькокалорійний поживний продукт.

Кукурудза цукрова – ранньостиглий сорт, відрізняється підвищеним вмістом каротину та цукрів, від сходів до стиглості – 100 днів. Качани довжиною 16-20 см, масою до 200 р. Зерна солодкі, смачні, вживають її у фазі молочної стиглості.

Вирощування

Цукрова кукурудза теплолюбна і вологолюбна. Температура проростання насіння – 8-13. Але це ще залежить і від сорту. Місце для посадки кукурудзи, треба вибрати захищене від північних вітрів. Від сходів до утворення качана молочно-воскової стиглості проходить 80 – 90 днів.

Враховуючи потужність кореневої системи, а коріння досягаюче двометрової глибини, і 1 м в діаметрі, грунт перекопують на 1,5—2 багнета лопати.

Кукурудзу підгортають, розпушують землю, при цьому додатково у рослини утворюються придаткові корені.

Підживлення кукурудзи

Цукрова кукурудза чуйна на органічних і мінеральних добрив. На ділянку де буде висаджена кукурудза вносять перегній – 5-10 кг, комплексні мінеральні добрива 30-50 г на 1 м2. Кислий грунт краще провапнувати (300-500 г вапна на 1 м2).

Терміни посіву кукурудзи

Посів кукурудзи проводять 5-10 травня. Температура ґрунту – 8—9С.

Щоб урожай вийшов гарним, треба підстрахуватися й посіяти три різних ступеня готовності насіння, – сухі, набряклі і пророслі, тобто сіяти в лунку три зерна: сухе, набрякле і проросле. Тоді хоча б одне з трьох висіяного насіння дасть сходи, які не загинуть від заморозків та інших не сприятливих погодних умов.

Якщо ж збережуться всі сходи, то можна видалити слабкі. Насіння кукурудзи сіють на глибину 3-5 см. Одна рослина від іншої знаходиться в 30 см одна від одної і 50 — між рядами.

Догляд за цукровою кукурудзою

Догляд полягає в прополці, розпушуванні, поливі. При поливі беруть 1-2 л. води на 1 лунку, в залежності від віку рослин. Необхідно врахувати, що зайвий полив кукурудзи шкідливий, так як коріння відмирають через нестаче повітря.

Виглядати це буде так: колір листя буде фіолетовим, а сама рослина виросте карликовою. Тоді і качани до стану молочно-воскової стиглості не дозріють.

Через 45-50 днів після сходів, кукурудза цвіте. Щоб запилення кукурудзи пройшло успішно цьому треба допомогти, в середині дня слід злегка постукувати по основі рослини і струшувати. Після дощу або поливу грунт розпушують, за літо треба зробити це кілька разів.

Вирощування цукрової кукурудзи розсадою

Щоб отримати урожай цукрової кукурудзи в більш ранні терміни рекомендується виростити розсаду.

Термін посіву насіння на розсаду 15-20 квітня. Так як кукурудза дуже погано переносить пересадку, тому розсаду вирощують в горщиках або поживних кубиках.

Розсаду можна вирощувати вдома на вікні або в плівковій теплиці з біопаливом. Висаджують розсаду в грунт у віці 15-20 днів.

Строки висаджування розсади цукрової кукурудзи – висаджувати її доцільно після заморозків, в період 5-10 травня. Перед висадкою за тиждень розсаду слід загартувати, пристосувати до відкритого повітря, виносити розсаду на повітря спочатку в тінь, щоб не було опіків ніжних листочків.

Після посадки рослини поливають. Догляд за кукурудзою з розсади, такий же, як за посіяним насінням. Урожай дозріває в серпні. Виходить два-три качана з одного куща. Найбільш ранні дві-три рослини залишають на насіння.

Кулінарія

Кукурудза з маслом
Молоду кукурудзу очистити від листя, вимити в холодній воді, опустити в киплячу підсолену воду і варити до м’якості. Вийняти на гарячу серветку і подати з вершковим маслом.

Коментарі